봄 나물의 대표주자 “쉬퍼즈”
고추냉이 제철: 3~4월(겨울 고추냉이가 봄 고추냉이보다 달고 맛있음))
냉이 효능: 혈관 건강, 항암효과, 눈 건강, 피로, 피로, 지혈, 변비 예방, 간 건강, 소화 촉진, 뼈 건강
양 고추 냉이 요리: 국, 된장찌개, 부침개, 나물양념, 고추냉이국수 등
냉이 주의사항 냉이는 성질이 찬 식품이므로 몸이 찬 사람은 과도한 섭취를 피해야 한다.
고추냉이는 3월부터 4월까지가 제철인 봄나물입니다. 물론 겨울에도 매우 맛있고 달콤해야합니다.
야채 중 단백질 함량이 높은 것으로 알려진 고추냉이는 베타카로틴, 비타민 A 및 카로틴이 풍부합니다.
눈의 피로를 풀어주고 눈을 맑게 하는데 도움을 주며 시력을 보호하는 효과가 있습니다.
레노르산 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤을 낮추어 죽상동맥경화증, 고혈압 등 혈관 건강에 도움을 줍니다.
특히 해독 작용이 있다고 하여 술을 마신 후 양 고추냉이 된장국을 먹으면 좋다.
또한 베타카로틴은 저항성을 증가시키고 항산화제 역할을 하여 자유 라디칼을 제거하고 암세포의 출현을 방지합니다.
봄나물 대표 “달래”
수딩 시즌: 3월~4월
진정 효능 : 피부미용, 영양 및 변비개선, 항암효과, 수족냉증, 염증해소, 부인병에 도움, 기침, 감기, 백일해
달래요리 : 달래양념장, 된장찌개, 달래전, 달래간장, 달래미역양념 등
Dalrae에 대한 예방 조치: Allicin은 피부와 위벽을 자극합니다. 과식은 속쓰림, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다..
달래는 비타민 A가 풍부하여 몸의 방어력 발달에 좋다고 합니다. 비타민 A는 세포 재생에 관여합니다.
영양소이기 때문에 안구 건조 및 야맹증과도 관련이 있습니다.
또한 비타민 B1, B2가 많아 갈라진 입술과 잇몸 질환에 도움이 된다고 합니다.
철분 함량이 높고 비타민 A, C가 풍부해 자궁출혈, 생리불순 등 부인병에 도움이 된다.
또한 피부 노화를 예방합니다. 비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 이러한 여러 부분에 영향을 미치는 것 같습니다.
양 고추 냉이와 잘 어울리는 허브입니다. 어릴때는 매운맛을 잘 못먹어서 양념으로 못먹었어요.
된장찌개에 빠졌을 때 정말 맛있게 먹었던 기억이 납니다^^