전형적인 중국 음식
아마도 중국에서 가장 잘 알려진 요리 중 하나는 교자라고도 알려진 중국식 만두일 것입니다. 고기, 야채, 향신료와 같은 다양한 재료로 채워진 작은 만두이며 종종 딥과 함께 제공됩니다. 다른 인기있는 중국 요리로는 볶음밥과 같은 쌀 요리, 차우 마인이나 로메인과 같은 국수, 두부, 해산물, 다양한 고기와 같은 재료를 사용한 요리가 있습니다. 중국요리는 지역에 따라 다양하고 다양하기 때문에 중국을 대표하는 요리가 많다.
1. 마라탕
훠궈라고도 알려진 중국 마라탕은 추운 계절에 자주 즐기는 인기 있는 중국 요리입니다. 고기, 야채, 파스타 등의 생재료를 끓는 육수에 각종 향신료와 양념을 넣고 조리하는 공동 식사의 일종입니다.
마라탕 재료는 보통 큰 접시에 담겨 나오며, 식당에서는 젓가락으로 끓는 육수에 요리를 합니다. 재료는 쇠고기나 양고기 같은 얇게 썬 고기부터 버섯, 두부, 양배추 같은 야채까지 다양하다. 요리 후에 재료는 일반적으로 참기름, 마늘 및 기타 향신료로 만든 소스에 담근다.
마라탕은 손님이 요리하고 싶은 국물과 재료의 종류를 선택할 수 있기 때문에 고도로 맞춤화 가능한 요리입니다. 국물은 맵거나 순하거나 버섯이나 허브와 같은 다른 재료로 맛을 낼 수 있습니다. 일부 버전의 마라탕에는 새우나 홍합과 같은 해산물도 포함됩니다.
중국의 많은 지역에서 인기 있는 요리인 마라탕은 종종 가족 및 친구들과 함께 사교 활동으로 즐깁니다. 또한 행인에게 뜨겁고 김이 나는 요리를 제공하기 위해 포장 마차를 설치하는 행상인이있는 인기있는 길거리 음식 장소이기도합니다.
2. 만두
중국 만두 또는 jiaozi는 중국과 전 세계에서 인기 있는 중국 요리의 일종입니다. 이들은 일반적으로 다진 고기(예: 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기), 야채(예: 양배추, 부추 또는 당근) 및 향신료의 혼합물로 채워진 작은 만두입니다. 소는 종종 간장, 생강, 마늘 및 기타 향신료로 양념하여 고소한 맛을냅니다.
중국식 만두를 만들려면 반죽을 작은 원으로 민 다음 속을 채웁니다. 그런 다음 반죽의 가장자리를 꼬집어 만두를 밀봉하고 독특한 초승달 모양을 만듭니다. 만두는 완전히 익고 반죽이 부드럽고 쫄깃해질 때까지 삶거나 찐다.
중국 만두는 종종 간장, 식초 및 고추 기름으로 만든 딥과 함께 제공됩니다. 스낵, 애피타이저 또는 메인 코스로 먹을 수 있으며 새해 및 기타 특별한 행사에서 가장 좋아합니다. 중국식 만두에는 다양한 종류가 있으며 다양한 충전재와 준비 방법으로 만두를 중국 요리의 다재다능하고 인기 있는 부분으로 만듭니다.
3. 마파두부
중국식 마파두부는 부드러운 두부, 다진 돼지고기 또는 쇠고기, 발효 검은콩, 칠리 오일, 사천식 후추 열매로 만든 인기 있는 사천식 요리입니다. 이 요리는 요리를 만든 할머니의 이름을 따서 명명되었으며 중국어로 “마포가 있는 할머니”를 의미하는 “마포”라는 별명이 붙었습니다.
이 요리는 쓰촨 후추 열매와 고추 기름에서 나오는 매콤하고 매운 맛으로 유명합니다. 두부는 작은 입방체로 자르고 물에 삶은 다음 된장, 파프리카 페이스트 및 기타 향신료로 만든 소스에 첨가됩니다. 갈은 쇠고기도 소스로 요리한 다음 파, 때로는 마늘과 함께 접시에 추가합니다.
중국식 마파두부는 종종 밥과 함께 제공되며 전 세계 중국 식당에서 인기 있는 요리입니다. 또한 중국의 많은 지역에서 인기 있는 길거리 음식으로, 맵고 짭짤한 요리를 좋아하는 사람들이 자주 먹습니다.
중국식 마파두부는 다양한 변형이 있으며 일부 요리법에는 다른 재료나 조리 방법이 필요합니다. 갈은 쇠고기를 건너뛰고 야채 기반 국물이나 소스를 사용하여 채식 버전을 만들 수도 있습니다.
4. 월병
중국 월병은 중국 문화에서 가장 중요한 축제 중 하나인 중추절에 일반적으로 먹는 전통 과자입니다. 페이스트리는 모양이 둥글고 밀가루와 설탕으로 만든 얇은 껍질을 가지고 있으며 일반적으로 달콤하거나 짭짤한 재료로 채워져 있습니다.
중국 월병의 가장 일반적인 충전물은 설탕으로 달게 한 연꽃씨 페이스트 또는 팥 페이스트의 달콤한 혼합물이며 때로는 견과류 또는 말린 과일과 혼합됩니다. 다른 인기 있는 충전재로는 타로 페이스트, 녹차 페이스트, 심지어 돼지고기나 계란 노른자와 같은 짭짤한 충전재가 있습니다.
중국 월병은 크러스트에 복잡한 패턴으로 장식되는 경우가 많으며, 이는 다양한 기호나 모티프를 나타낼 수 있습니다. 페이스트리의 디자인은 일반적으로 월병에 독특한 모양과 디자인을 부여하기 위해 굽기 전에 틀에 눌러 넣습니다. 중국 문화에서 중추절은 가족과 친구들이 모여 보름달을 보고 월병을 즐기는 시간입니다. 이 축제에서 월병을 먹으면 행운과 번영을 가져다준다고 믿어집니다. 중국식 월병도 일 년 내내 즐길 수 있으며 명절 선물로도 인기가 높습니다. 전 세계의 전문 베이커리와 레스토랑에서 볼 수 있는 중국 요리와 문화의 인기 있는 부분입니다.